Bramborové krokety s dušenou zeleninou

750 g brambor

2 x     žloutek        

sůl

muškátový oříšek

na obalení:

1 x    celé vejce

strouhanka

olej na smažení

Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě a hned prolisujeme. Po vychladnutí smícháme se žloutky, muškátovým oříškem a solí. Tvarujeme kroketky, které obalujeme v rozšlehaném vajíčku a strouhance. Smažíme z rozpáleném oleji. Podáváme s dušenou zeleninou a dipem ze zakysané smetany dle vlastního výběru.